Beskrivelse
Pakken inneholder:
1 pose kroktarm 38-40 til 5 kg farse (6 m)
1 pose krydder 30 g (dextrose (fra mais), pepper, muskat, ingefær)
1 pose stivelsesmiks 400 g (potetstivelse, salt, bambusfiber, sitrusfiber, potetfiber, gulrotfiber)
Oppskrift: Julepølse (kan også brukes til sossisser som stoppes i fåretarm 20-22)
| 5 kg Julepølse | 1 kg Julepølse |
| 1,5 kg kalvekjøtt (alternativt kjøttdeig svin 9 %) | 300 g kalvekjøtt (alternativt kjøttdeig svin 9 %) |
| 1,25 kg svinekjøtt 14 % fett | 250 g svinekjøtt 14 % fett |
| 1,25 kg fett svinekjøtt/spekk | 250 g fett svinekjøtt/spekk |
| 1 l kaldt vann | 2 dl kaldt vann |
| 10 egg | 2 egg |
| 400 g (1 pose) tørrvareblanding | 80 g (1/5 av posen) tørrvareblanding |
| 30 g (1 pose) krydderblanding | 6 g (1/5 av posen) krydderblanding |
