Kjøttpølse pakke

kr 269,00 Inkl. MVA

Kjøttpølse kalles også middagspølse og er en pølse der det er plass til store variasjoner etter egen smak. Kjøttpølsen kan stekes, eller dampes og brukes til en god gammeldags pølsemiddag, til lapskaus eller som pålegg på brødet.

Varenummer: 606050 Kategori:

Beskrivelse

Pakken inneholder:

1 pose svinetarm 38-40 til 5 kg farse (7,5 m)

1 pose krydder 30 g (dekstrose (fra mais), ingefær, løk, paprika, pepper)

1 pose stivelsesmiks 400 g (potetstivelse, salt, bambusfiber, sitrusfiber, potetfiber, gulrotfiber)

Oppskrift: Kjøttpølse

5 kg Kjøttpølse1 kg Kjøttpølse
2 kg kvernet kjøttdeig 14 % fett400 g kvernet kjøttdeig 14 % fett
2 kg medisterdeig 23 % fett400 g medisterdeig 23 % fett
1 l kaldt vann2 dl kaldt vann
400 g (1 pose) tørrvareblanding80 g (1/5 pose) tørrvareblanding
30 g (1 pose) krydderblanding6 g (1/5 pose) krydderblanding

Pølsene trekkes i vann (ikke over 80 °C) til kjernetemperatur ca 72 °C.