Beskrivelse
Pakken inneholder:
Bakteriekultur – 25 gram (denne trenger du bare bruke 8 g av)
Ingredienspakke 1 – 190 g (Dextrose, rødbete, salt, antioksidant (E 301), krydderekstrakt)
Ingredienspakke 2 – 80 g (Surhetsregulerende middel (E-575))
Ingredienspakke 3 – 50 g (Hvetefiber) inneholder ikke gluten
Ingredienspakke 4 – 400 g (Nitrittsalt)
Krydderblanding – 230 g (Paprika, pepper, dextrose (fra mais), hvitløk, salt, koriander, antioksidant (E-300), krydderekstrakt)
18 st fibertarm 40/65
Resept Pepperoni 10 kg
3,5 kg Okse, sortering 1 (magert renskåret okse/kukjøtt)
4,0 kg svinekjøtt sortering 1 (magert renskåret svinekjøtt)
2,5 kg spekk (fett fra ryggen på svin), eventuelt fett svinekjøtt
1 Pepperonipakke fra NotimShop
MERK! Bakteriekulturen trenger man ikke bruke mer enn 8 g av.
Forøvrig skal alle ingrediensposene brukes i sin helhet. Du kan selvsagt endre noe hvis du vil, vi har satt opp et forslag basert på hurtig tilvirkning og størst mulig sikkerhet.
For fremgangsmåte kan du lese vår guide, spesielt denne siden.
