Beskrivelse
Pakken inneholder:
Bakteriekultur – 25 gram (denne trenger du bare bruke 8 gram av)
Ingredienspakke 1 – 190 g (Dextrose, rødbete, salt, antioksidant (E 301), krydderekstrakt)
Ingredienspakke 2 – 80 g (Surhetsregulerende middel (E 575))
Ingredienspakke 3 – 50 g (Hvetefiber) inneholder ikke gluten
Ingredienspakke 4 – 400 g (Nitrittsalt)
Krydderblanding til Mestersalami – 41 g (Dextrose (fra mais), pepper, koriander, hvitløk) inneholder svoveldioksid (naturlig forekomst i hvitløk)
10 st fibertarm 65×50
Resept Mestersalami 10 kg
4,0 kg Okse, sortering 1 (magert renskåret okse/kukjøtt)
3,5 kg svinekjøtt sortering 1 (magert renskåret svinekjøtt)
2,5 kg spekk ( fett fra ryggen på svin)
1 Mestersalamipakke fra NotimShop
MERK! Bakteriekulturen trenger man ikke bruke mer enn 8 gram av.
Forøvrig skal alle ingrediensposene brukes i sin helhet. Du kan selvsagt endre noe hvis du vil, vi har satt opp et forslag basert på hurtig tilvirkning og størst mulig sikkerhet.
For fremgangsmåte kan du lese vår guide, spesielt denne siden.
