Kongesalami pakke (spekepølse)

kr 519,00 Inkl. MVA

Varenummer: 605010 Kategori:

Beskrivelse

Pakken inneholder:

Bakteriekultur                                       – 25 gram (denne trenger du bare bruke 8 g av)

Ingredienspakke 1                                – 190 g (Dextrose, rødbete, salt, antioksidant (E 301), krydderekstrakt)

Ingredienspakke 2                                – 80 g (Surhetsregulerende middel (E-575))

Ingredienspakke 3                                – 50 g (Hvetefiber) inneholder ikke gluten

Ingredienspakke 4                                – 400 g (Nitrittsalt)

Krydderblanding                                   –  22 g (Pepper, ingefær, muskat, koriander, hvitløk)

10 st fibertarm 65 x 50

 

Resept Kongesalami 10 kg

4,0 kg Okse, sortering 1 (magert renskåret okse/kukjøtt)

3,5 kg svinekjøtt sortering 1 (magert renskåret svinekjøtt)

2,5 kg spekk (fett fra ryggen på svin) eller 3,0 – 3,5 fett svinekjøtt

1 Kongesalamipakke fra NotimShop

MERK! Bakteriekulturen trenger man ikke bruke mer enn 8 g av.

Forøvrig skal alle ingrediensposene brukes i sin helhet. Du kan selvsagt endre noe hvis du vil, vi har satt opp et forslag basert på hurtig tilvirkning og størst mulig sikkerhet.

For fremgangsmåte kan du lese vår guide, spesielt denne siden.